Produits
Les chocolats de Suite 88 sont faits en petites quantités, ce qui permet de toujours assurer leur fraîcheur. Fabriqués à partir de vrai beurre sans sel, de crème 35% et d'ingrédients de première qualité, ils ne contiennent aucun gras trans, ni agent de conservation. Avec une grande variété de saveurs, passant des plus classiques aux plus inusitées, nos chocolats combleront tous les fins palais.
Notre chocolat provient de Belgique, de France et de Suisse. Nos principaux fournisseurs sont Belcolade, Callebaut et Cacao Barry. Nous utilisons des chocolats noirs qui iront d'une teneur en cacao de 55% à noir ébène (100% de cacao), selon les besoins.
Ashley Mosca est à la tête de notre équipe de quatre chocolatiers qui, à eux seuls, cumulent plus de 50 ans d'expérience dans la fabrication de chocolat fin. Ils travaillent dans un petit atelier situé dans l'ouest de l'île. Ashley peut parfois être croisée à l'une de nos boutiques.