Le gelato est une crème glacée italienne. Ici, à Suite 88, nous fabriquons notre gelato dans le magasin même et toujours en petite quantitée, assurant ainsi que notre crème glacée est toujours fraîche et de première qualité. Nous n'utilisons que les meilleurs ingrédients et souvent incluons les même ingrédients que dans nos chocolats artisinaux.

À Suite 88 il y a un gelato pour chaque papille. Une vanille traditionelle, chocolat exotique au chili cayenne, un sorbet à la mangue rafraîchissant... Mais peut importe la saveur, notre fabrication, ingrédients et recettes ne peuvent être qualifiés que de "gourmet".